Hayvan Kesimden Sonra Etin İçinde Kalan Kanın Hükmü

Konumuzla ilgili ayetler şunlardır.

Allah size ancak leş, kan, domuz eti ve Allah’tan başkası adına kesileni haram kıldı. Ama kim mecbur olur da istismar etmeksizin ve zaruret ölçüsünü aşmaksızın yemek zorunda kalırsa şüphesiz ki Allah çok bağışlayandır, çok merhamet edendir (Nahl16/115)

De ki: “Bana vahyolunan Kur’an’da bir kimsenin yiyecekleri arasında leş, akıtılmış kan, domuz eti -ki o şüphesiz necistir- ya da Allah’tan başkası adına kesilmiş bir (murdar) hayvandan başka, haram kılınmış bir şey bulamıyorum. Fakat istismar etmeksizin ve zaruret ölçüsünü aşmaksızın kim bunlardan yeme zorunda kalırsa yiyebilir.” Şüphesiz Rabbin çok bağışlayandır, çok merhametlidir. (En’am 6/145)

Ölmüş hayvan, kan, domuz eti, Allah’tan başkası adına boğazlanan, (henüz canı çıkmamış iken) kestikleriniz hariç; boğulmuş, darbe sonucu ölmüş, yüksekten düşerek ölmüş, boynuzlanarak ölmüş ve yırtıcı hayvan tarafından parçalanmış hayvanlar ile dikili taşlar⁶ üzerinde boğazlanan hayvanlar, bir de fal oklarıyla kısmet aramanız⁷ size haram kılındı. İşte bütün bunlar fısk (Allah’a itaatten kopmak)tır. Bugün kafirler dininizden (onu yok etmekten) ümitlerini kestiler. Artık onlardan korkmayın, benden korkun. Bugün sizin için dininizi kemale erdirdim. Size nimetimi tamamladım ve sizin için din olarak İslâm’ı seçtim.⁸ Kim şiddetli açlık durumunda zorda kalır, günaha meyletmeksizin (haram etlerden) yerse şüphesiz ki Allah çok bağışlayıcıdır, çok merhamet edicidir. (Maide 5/3)

Allah, size ancak leş, kan, domuz eti ve Allah’tan başkası adına kesileni haram kıldı. Ama kim mecbur olur da, istismar etmeksizin ve zaruret ölçüsünü aşmaksızın yemek zorunda kalırsa, ona günah yoktur. Şüphesiz, Allah çok bağışlayandır, çok merhamet edendir (Bakara 2/173)

Ayette haram kılındığı bildirilen kandan maksat -ister eti yenen isterse eti yenmeyen hayvan olsun- boğazlanma veya başka bir sebeple hayvanın damarlarından akıp boşalan kandır. Yukarıda bildirilen ayetlerden biri olan En’am Süresi 145. Ayette kanda haram olanın “Akıtılmış Kan” olduğu açıkça izah edilmektedir. Dolayısıyla usulüne uygun olarak kesilen hayvanın damarlarında yada et arasında kalan kan parçacıkları bu yasağın kapsamı dışında tutulmuştur. 

Bazı müşrikler murdar eti yedikleri gibi, akan kanı da bağırsaklara doldurarak kızartıp yerlerdi. (Kuran Yolu Türçe Meal ve Tefsir, c.2, s.210, Diyanet İşleri Başkanlığı Yayınları) Yüce Rabbimizde Kuran’da her iki durumu da ayetlerde açıkça haram kılmıştır.  

 Kesilipte kanı akıtıldıktan sonra etlerde kalan az bir kana gelince; Kesilen hayvanlarda asıl olan büyük oranda kanın akıtılmasıdır. Bu hususa riayet edildiği müddetçe etlerin içinde kalan az bir kan helaldir. Sevgili Peygamberimizde ayrıca dalakla ve ciğerde kalan kanında helal olduğunu zikretmiştir. (İbn Mace, “Et’ime”, 31; Müsned, II.97)

Sonuç itibariyle; Usulüne uygun olarak. İslam Dininin emrettiği şekilde kesilmiş hayvanların etlerinin içinde kalan kan “et” hükmündedir.

Ahmet ÜNAL

Vaiz